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            企業進行食堂外包的好處有什么,管理制度有哪些?

            來源:中膳團餐 發布時間:2021-06-11 13:48:02 點擊次數:

            企業進行食堂外包的好處包括:責任明確,管理到位、風險為零,科學管理以及靈活經營,滿足需求等食堂外包的管理制度是必須持有衛生許可證,工作人員要服從管理,嚴禁使用超過保質期或保存期食品。

            企業進行食堂外包的好處

            1、責任明確,管理到位

            食堂外包以后,企業、學校、事業單位等只需派食堂監督員監督食堂狀況,有任何不滿意或不能達到衛生要求的地方,均可以要求食堂外包商限時整改,從而使食堂管理一步到位。

            2、靈活經營,滿足需求

            現在食堂不但要吃飽還要吃好,而且食堂外包方為了提高就餐率、就餐滿意度,則會從“品種多樣化、食物搭配科學營養等角度”出發,調節企業員工飲食,滿足員工的不同口味。

            3、風險為零,科學管理

            食堂外包商會每天做出每樣菜種的留樣記錄,以保證員工的飲食。而且會憑多年的食堂餐飲經營經驗和的管理團隊,可以做到從食品采購源頭上開始,至食品上到餐桌上整個環節的危害控制。將責任事故的危害因素降到低,從而保證食品和衛生。

            食堂外包的管理制度

            1、食堂必須持有衛生部門發放的衛生許可證,食堂工作人員必須持有健康證方可上崗。

            2、食堂工作人員按時上下班,堅守工作崗位,服從管理人員安排,遇事要請假。

            3、購入食品原料要保持鮮活,嚴禁使用腐爛、變質食品。

            4、購入的包裝食品和食品輔料、調味品等,必須要有產品說明書,應標明品名、產地、廠名、生產日期、保質期、批號、規格、配方、主要成分、食用或使用方法等,嚴禁使用超過保質期或保存期食品。

            5、食堂所有采購進來的菜肴(含自種自養)及輔料等,都必須有二名值班監督員驗收入庫,由經辦人當場填好清單,并有經辦人、驗收員、食堂收貨員共同簽字后報院長審核。

            6、養成良好的工作習慣,各種廚具、餐具要固定放置標明位置,使用完畢后及時放回原處,各種物品不隨處亂放。

            以上就是小編對“企業進行食堂外包的好處有什么,管理制度有哪些?”的詳細介紹,如果您有什么問題,請持續關注我們!


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